ירדן רום (Yarden Rom) הוא יין הדגל היוקרתי של יקבי רמת הגולן, המייצג את פסגת היצירה של היקב. הוא נוצר כתוצאה משיתוף פעולה מתמשך בין היינן הראשי של היקב, ויקטור שונפלד, לבין הייננית הבינלאומית המוערכת זלמה לונג.

• הרכב זנים (משתנה קלות לפי בציר): לרוב מבוסס על קברנה סוביניון (כ-50%), סירה ומרלו.
• תהליך ייצור: היין מתיישן כ-18 עד 21 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ומבוקבק ללא סינון כדי לשמור על מורכבותו המקסימלית.
• פרופיל טעמים: היין מתאפיין בארומות מורכבות של פירות אדומים ושחורים בשלים (דובדבן, אוכמניות), שוקולד מריר, קפה, טבק, ותבלינים כמו אניס ומרווה.
• גוף ומבנה: גוף מלא, עוצמתי אך אלגנטי, עם טאנינים מוצקים וסיומת ארוכה במיוחד.